鸡汤合适各种人群来进补，特别是在对产后的女性来说，鸡汤真是是调补产后疲惫的身体必需品。鸡汤还可以减轻发烧症状，提升机体的免疫能力。鸡汤怎么调味最有营养鸡汤较为好煮，作法也比较简单，但是想要...　　鸡汤合适各种人群来进补，特别是在对产后的女性来说，鸡汤真是是调补产后疲惫的身体必需品。

鸡汤还可以减轻发烧症状，提升机体的免疫能力。　　鸡汤怎么调味最有营养　　鸡汤较为好煮，作法也比较简单，但是想调味的又好喝又有营养不更容易。那么鸡汤怎么调味最好喝、最有营养呢？　　1、选鸡　　童子鸡　　童子鸡所含较多的肉质蛋白，弹性结缔组织的含量较少，不易被人体吸取。母鸡调味的汤可以调补疲惫，较为合适大病初愈的人。

　　2、卖鲜鸡不吃冻鸡　　买鸡的时候大自然要卖最新鲜的鸡，屠宰之后要放到冰箱冷藏3小时以上，然后冻结食用。这是因为活鸡说完的时候不会获释大量的毒素，并且那时候的温度较为合适细菌大量杜绝，若是冷藏一下，可以避免毒素和细菌的大量蔓延到。并且冷藏一下的肉质也较为凸，较为适口。

　　3、调味之前用淘米水洗净　　要炖鸡汤之前把鸡放到淘米水中洗净20分钟左右，这样可以除去一点异味，并且让鸡肉更为可口。　　4、飞水处理　　将鸡入冷水锅，敲几片姜。还击熬到凝结。这样可以去除腥味，还可以将鸡完全洗手。

调味出来的汤悦耳鲜香。　　5、冷水定型　　将飞来水处理过的鸡要很快冲冷水，冲掉浮沫并且使鸡皮放宽。　　6、去除鸡身上的附件　　去除鸡内脏，剪去鸡指甲，切除鸡的鼻子和屁股。这些都更容易产生异味，并且鸡的指甲中藏有大量的细菌，最差都去除了。

　　7、用砂锅调味　　砂锅调味的鸡汤较为可口浓烈，铁锅调味的会带进一点铁锈的味道。　　8、冷水入锅　　处置好的鸡下锅时要下冷水锅，特足量的水，切记中途煮沸。大火熬几分钟之后撇去浮沫，然后垫盖子直到最后调味好要食用之前关上盖子。

中途浸泡之后并转小火调味才可。　　9、火候和配菜　　炖鸡汤要大火烧进之后并转小火快调味，这样调味出来的鸡汤混浊浓烈。

敲一些冬瓜和菇类进来一起调味，可以减少人体对胆固醇的吸取。　　10、放盐的时间　　煮好之后放盐，然后垫上盖子大火熬10分钟，不必加热，中间也不要推到盖子。

　　怎样将鸡汤调味的美味又营养，你学会了吗？下次炖鸡汤的时候不妨试试吧。

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